【早餐】有海洋味的高麗菜海鮮粥．高麗菜蛤蜊粥
先前分享過豪華版的海鮮粥煮法「 【晚餐】懷念的家鄉料理～東港海鮮泡飯（海鮮粥）http://sandymichael.com/xuite-249260202」，這次來分享口感較清淡的高麗菜海鮮粥，適合當早餐、或輕便的午餐吃。
【高麗菜蛤蜊粥】（3~4人份）
材 料：高麗菜1/3顆、蛤蜊半斤、豬絞肉適量、紅蘿蔔適量、乾香菇6朵
芹菜珠、煮好的2米杯隔夜米(約4碗飯)、水（或高湯）適量
調味料：鹽、白胡椒粉、醬油、糖
步驟：
(1) 豬絞肉先用醬油跟糖醃十分鐘、紅蘿蔔切長丁、乾香菇先泡水再切絲、高麗菜切絲。
(2) 起鍋熱油先放入豬絞肉炒半熟，再放入紅蘿蔔跟香菇絲爆香。
(我通常一次會炒很多，再分裝小包放冷凍庫，每次拿1小包用，很方便)。
(3) 加入高麗菜絲炒軟，然後放入隔夜米、加水煮滾。
(4) 煮滾後就放入蛤蜊煮開、然後加芹菜珠、加鹽調味。
(5) 要吃的時候，再灑上白胡椒粉。
因家人愛吃海鮮，所以我會買安心蝦(不加抗生素的蝦子)，不過價格是一般蝦子的兩倍><。
高麗菜配合上蛤蜊，這湯頭的味道實在太棒了，Michael直說好好吃哦！
【高麗菜海鮮粥】（3~4人份）
煮法跟上述的高麗菜蛤蜊粥類似，只是多了蝦子跟透抽，另外，改變一點煮法。
材 料：高麗菜1/3顆、蛤蜊半斤、蝦子6條、透抽適量、豬絞肉適量、紅蘿蔔適量、乾香菇6朵
芹菜珠、煮好的2米杯隔夜米(約4碗飯)、水（或高湯）適量
調味料：鹽、白胡椒粉、醬油、糖
步驟：
(1) 豬絞肉先用醬油跟糖醃十分鐘、紅蘿蔔切長丁、乾香菇先泡水再切絲、高麗菜切絲。
蝦子去腸泥並把長鬚跟尖頭剪掉、透抽洗淨切段
(2) 起鍋熱油先放入豬絞肉炒半熟，再放入紅蘿蔔跟香菇絲爆香。
(我通常一次會炒很多，再分裝小包放冷凍庫，每次拿1小包用，很方便)。
(3) 加入高麗菜絲炒軟，然後放入隔夜米、加水煮滾(水不要太多，因為還會再放高湯)。
(4) 煮粥的同時，另起一小鍋水，放入蛤蜊、蝦子、透抽煮成高湯。
然後把海鮮高湯倒入粥裡煮，海鮮料不要放入粥內。
(4) 粥煮滾後就放入芹菜珠、加鹽調味。
(5) 要吃的時候，再擺上蛤蜊、蝦子、透抽等海鮮料，可以灑點白胡椒粉。
當然，也可以直接把蛤蜊、蝦子、透抽放入粥內一起煮，但是我怕海鮮料被粥的溫度悶太熟，影響口感，所以，這樣的煮法，海鮮料的口感較好！
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