【新菜】川菜的美味料理：麻辣鍋／陳麻婆豆腐／紅燒豬腱肉麵／酸菜魚／炸物料理

M自從四川出差帶回麻辣鍋料理包之後，家裡就經常出現麻辣火鍋與四川料理，我和M並不特別愛吃麻辣火鍋，但經好友Pinky教導料理出的麻辣鍋特別好吃，那麻而不辣的道味，讓不吃辣的我們也覺得美味，特別愛吃王子麵吸入湯汁的味道（居然連我家小孩都說好吃），這個冬天，麻辣鍋取代羊肉爐在我家的地位（在煮麻辣鍋的同時，我會另外煮海鮮小火鍋給孩子吃）。

香氣濃郁的四川麻辣鍋

除了麻辣鍋，M也帶回成都名菜陳麻婆料理包，煮出的麻婆豆腐麻而不辣、下飯好吃。

還有M帶回來的四川花椒粒，用它熬煮出來的紅燒豬腱肉麵香氣特別濃郁。

Pinky也分享了四川酸菜魚的料理，搭配乾辣椒煮出的酸菜魚，酸辣微甜，M吃完連醬汁都捨不得我把它到掉，又再加入金針菇、王子麵煮成隔天的晚餐，川菜有名不是沒有道理的。

也謝謝Pinky這位好姐妹，教會我這個一向以海鮮料理為主的南部漁港小孩！除了麻辣鍋、麻婆豆腐與酸菜魚的四川料理之外，還跟Pinky學了炸物料理，包括炸牛蒡、炸金針菇、炸魚片、炸起司豬排與日式炸雞塊等，雖說吃炸物不好，但兩小很捧場，因為炸物真的好好吃（偶而炸炸，開心嘛）！

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