【晚餐】國慶喫紅蟳:清蒸酒香紅蟳肉/酥炸花枝捲&豬血糕/蕃茄南瓜烤雞小腿/涼拌秋葵佐胡麻醬
國慶連假回南部,小孩跟阿嬤說想吃螃蟹,於是帶回幾隻紅蟳,回北部後的晚餐馬上加菜,為今年的螃蟹季開始序幕。
清蒸酒香紅蟳肉(蟹黃超級多)
酥炸花枝捲&豬血糕(小孩最愛的酥炸料理之一)
蕃茄南瓜烤雞小腿(清冰箱料理)
涼拌秋葵佐胡麻醬(阿嬤種的秋葵好好吃)
皮蛋豆腐(清冰箱料理)
鳳梨竹筍雞湯(阿嬤種的筍子吃到飽)
清蒸酒香紅蟳肉,煮螃蟹不需要太多的調味,只要一點米酒,加入蔥薑蒜去腥味即可,難度是如何不將螃蟹肉蒸太熟。
跟魚舖買來的生花枝捲與阿嬤買的花枝丸,加上豬血糕,炸得酥酥香香的,好好吃,兒子最愛炸豬血糕,愛吃到明明肚子就很撐,還硬塞在嘴巴裡。
跟社區領來的醃漬雞小腿,我用冰箱剩下的蕃茄南瓜烤一烤,兩小最愛烤過的蕃茄與南瓜。
涼拌秋葵佐胡麻醬,適合夏天的料理,阿嬤種的秋葵好好吃,姐姐好愛吃秋葵(奇怪,她以前不愛吃,還說秋葵黏黏的,很噁心)。
阿嬤種的筍子大盛產,鳳梨竹筍雞湯吃到飽。
姐姐洗澡洗到一半,被弟弟狂催:「快點,要開始吃飯了啦!我肚子好餓!」,所以,姐姐還來不及吹頭髮,就以這頭冰淇淋造型的髮型吃晚餐(冰淇淋造型是弟弟說的),她一看到餐桌上的菜,就「哇」的一聲,因為她最想吃的螃蟹大餐上桌了,又說:「如果每天的晚餐都能像這樣,我們一定很愛吃飯」。
今天的白飯很特別哦,是小三姐姐煮的白飯!
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