【筆記】蛤蜊絲瓜

非常簡單又好吃的菜，每次去海鮮餐廳一定會點的青菜，也是家裡出現頻率很高的家常菜。

材　料：吐好沙的蛤蜊半斤、絲瓜1條、薑片

調味料：鹽

作　法：

(1) 蛤蜊洗淨備用，把死掉的蛤蜊挑出(我會敲一敲聽聲音，或聞一聞有沒有臭味) 、薑切成薑絲。

(2) 絲瓜去皮切塊。

(3) 鍋內加油先將薑絲爆香，將絲瓜塊與蛤蜊同時放入鍋內，再加一點水，蓋上鍋蓋。

(4) 鍋緣冒煙時，就開鍋蓋將絲瓜與蛤蜊炒熟，再加一點鹽調味即可起鍋

(絲瓜與蛤蜊都快熟，蛤蜊微開就可起鍋)。

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