【筆記】蛤蜊絲瓜
非常簡單又好吃的菜，每次去海鮮餐廳一定會點的青菜，也是家裡出現頻率很高的家常菜。
材 料：吐好沙的蛤蜊半斤、絲瓜1條、薑片
調味料：鹽
作 法：
(1) 蛤蜊洗淨備用，把死掉的蛤蜊挑出(我會敲一敲聽聲音，或聞一聞有沒有臭味) 、薑切成薑絲。
(2) 絲瓜去皮切塊。
(3) 鍋內加油先將薑絲爆香，將絲瓜塊與蛤蜊同時放入鍋內，再加一點水，蓋上鍋蓋。
(4) 鍋緣冒煙時，就開鍋蓋將絲瓜與蛤蜊炒熟，再加一點鹽調味即可起鍋
(絲瓜與蛤蜊都快熟，蛤蜊微開就可起鍋)。
非常簡單又好吃的菜，每次去海鮮餐廳一定會點的青菜，也是家裡出現頻率很高的家常菜。
材 料：吐好沙的蛤蜊半斤、絲瓜1條、薑片
調味料：鹽
作 法：
(1) 蛤蜊洗淨備用，把死掉的蛤蜊挑出(我會敲一敲聽聲音，或聞一聞有沒有臭味) 、薑切成薑絲。
(2) 絲瓜去皮切塊。
(3) 鍋內加油先將薑絲爆香，將絲瓜塊與蛤蜊同時放入鍋內，再加一點水，蓋上鍋蓋。
(4) 鍋緣冒煙時，就開鍋蓋將絲瓜與蛤蜊炒熟，再加一點鹽調味即可起鍋
(絲瓜與蛤蜊都快熟，蛤蜊微開就可起鍋)。
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