【食記】新竹竹北。綠洋台Green Balcony．田園廚房柴燒南歐鄉村料理

 

 

 

  

因為在地朋友的帶領，來到竹北麻園這家富有藝術氣息的田園餐廳，無菜單的南歐料理，以柴燒窯的方式熬煮，那擺盤講究、香氣四溢的菜餚，不僅是美食的饗宴，更是一場藝術的洗禮。

 

 

 

 

綠洋台，座落在竹北麻園的鄉間小路上，有點偏僻，若非識途老馬或有人引薦，很少人會知道這裡。外觀不太起眼的綠洋台，是由一位設計師（也是藝術家）改建老宅來的，這位藝術家，是老闆，也是廚師，更是餐廳裡的服務生，無菜單的料理方式，只接受事先預約的客人。

 

 

 

 

餐廳在二樓，進門後要走樓梯往二樓。

 

  

 

餐廳大門的佈置。

 

 

 

推門玻璃門，一開始就被餐廳裡溫馨的佈置給吸引了，質樸的鄉村風裝飾，總是那樣吸引人。餐廳並不大，分為四塊獨立空間，每個空間都有專屬的天花板色系，鵝黃、粉紅、茶色、綠色…等。偌大原木桌面、特製的大木椅、加上獨立空間，這裡非常適合親友聚餐。

  

 

 

吧檯。

 

 

 

綠洋台的由來，與老闆的理念。

 

 

 

我最喜歡這棟小屋。

 

  

 

老闆親自上菜，第一道湯品海鮮蔬菜湯，強調原汁原味的蔬菜料理，大鍋湯來不及拍照馬上見底，想到要拍照時，只剩下自個兒碗裡的湯了，還有窯烤麵包，讓不愛吃麵包的我也稱讚不已。

 

 

 

 

第二道是十分賞心悅目的生菜沙拉，用心的擺盤引來大家的讚美聲。

 

 

 

 

第三道是豬肋排，好吃極了。

 

 

 

第四道是窯烤麵包與德國豬腳，將德國豬腳包在麵包裡吃，實在很好吃，我家弟弟還大口大口吃豬腳。

 

 

 

 

第五道是最後的重頭戲，超大的長方形烤盤，內有一整隻放山雞(切半)，佐以南瓜、地瓜等蔬菜料理，特調的滋味，烤雞軟嫩入味，南瓜、地瓜也十分好吃（連不吃南瓜的弟弟也吃了不少），可以說是我目前吃過最好吃的南瓜烤雞了。

 

 

 

 

綠洋台只有二位員工，老闆與老闆娘，老闆一看就是藝術家，不修邊幅的髮型外加落腮鬍，人也客氣，樂意地分享他對料理的用心，也因為使用柴燒窯的烹煮方式，費工費時，所以不接受現場訂位，想吃必須先預約哦。

 

 

 

 

原本想看一下柴燒窯，不過老闆有事先離開，於是只拍到木材。

 

 

Sandy已經很久沒有記錄外食的經驗，因為說實在的，也很少有餐廳讓我滿意的（尤其是近年來的親子餐廳，很少用心料理），這次跟朋友聚餐，原本也沒打算拍照記錄，但是就在第二道生菜沙拉出現時，馬上有被電到的感覺，立刻拿出相機，記錄這美好的一刻（所以等我想拍湯品時，早就已經喝完了）。

 

 

 

 

我在綠洋台，看見傾心藝術，對料理也用心的生活藝術家。因為有這群認識超過20年的老同學，才有這次精彩的美食饗宴，下次我還要再找親友來聚會。（記錄於姐姐5.11ys + 弟弟2.8ys）

 

 

 

 

綠洋台

地址：新竹縣竹北市麻園二街７鄰２３９號

預約電話：03-5566300（只接受預約，請提前３天以上，我們是提前一星期預約）

每人費用約以550元計算。