【野餐】三角海苔之鯖魚烤飯糰．鮭魚飯糰
以前為了方便，常買7-11的御飯糰，但食安問題爆發後，幾乎不再買再製品，包括7-11裡的便當（說實在很不好吃），終於在網路上買到三角海苔（找了N家大超商都沒有），就來做做絕對比御飯糰好吃、又健康的三角海苔飯糰，這飯糰很適合野餐、爬山用，準備又簡單，是我做了幾次花壽司之後的外出新寵兒呢！
【鯖魚烤飯糰】3~4人份
材 料：三角海苔1片、鯖魚半條、日式千島香鬆、煮好的白米(2米杯)、三角飯糰模具、櫻花蝦、青蔥切末
調味料：鹽
步驟：
(1) 櫻花蝦炒香乘起備用、鯖魚煎香剝成細末（可以前一晚準備好）。
(2) 用炒櫻花蝦的油，放入蔥末爆香，再加入鯖魚末拌炒，加鹽調味。
(3) 當天早上將煮好的白飯，加入千島香鬆、炒香的鯖魚末拌勻，放入三角飯糰模具定型。
(4) 起鍋用刷子刷上薄薄的油，開小火先將白飯糰表面煎乾定型，約3~5分鐘。
(5) 刷子沾上壽喜燒醬汁，刷在白飯糰上，續煎2~3分鐘（太久會焦鍋）。
(6) 飯糰起鍋，包上三角海苔片。
先前做日式烤飯糰，因為沒有加入鯖魚，表面只有白飯很好煎定型，但是加了鯖魚末後，表面沒有白飯的黏稠，所以煎時很容易散開，如果散開，就用三角飯糰模具再次定型就好了，加了鯖魚末的日式烤飯糰吃來好香呢。
【鮭魚飯糰】3~4人份
做法跟上面一樣，只是鯖魚換成鮭魚，內餡加了香腸片哦！
材 料：三角海苔1片、鮭魚半片、台灣香腸、日式千島香鬆、煮好的白米(2米杯)、三角飯糰模具、青蔥切末
調味料：鹽
步驟：
(1) 香腸、鮭魚先煎熟切片、剝成細末（可以前一晚準備好）。
(2) 用煎鮭魚的油，放入蔥末爆香，再加入鮭魚末拌炒，加鹽調味。
(3) 當天早上將煮好的白飯，加入千島香鬆、炒香的鮭魚末拌勻，放入三角飯糰模具定型（中間可以放香腸片）。
(4) 包上三角海苔片（這次沒有用煎的）就行了。
我習慣前一晚準備好所有的食材，然後放冰箱，當天早上再加工一下就可以。
這個鮭魚飯糰省略烤飯糰的步驟（因為趕著出門節省時間），但是內餡多了香腸片，吃起來味覺很豐富，適合外出野餐，連我家才剛滿2歲的弟弟也愛吃。
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