2014.12.02

【早餐】台味香腸之日式烤飯糰

我家很奇怪，姐弟倆早餐都愛吃白飯，姐姐是白飯加海苔起司，弟弟是白飯加魚肉，我都笑說他倆上輩子應該是日本人，所以晚餐的白飯得多煮一點，好當隔天的早餐。很久之前就想做日式烤飯糰，那個三角飯糰模事實上已經買好幾年了！日式烤飯糰的餡料一般採用鮭魚，但因為娘家媽媽寄來好多南部的香腸，所以我改用台灣香腸（香腸本來就很下飯了）。

[台味香腸之日式烤飯糰]（3人份）

材　料：原味海苔1大片、香腸2條、日式千島香鬆、生米1.5米杯、三角飯糰模具

調味料：壽喜燒醬汁適量 (在好事多買的)

步驟：

(1) 前一晚睡前，用電鍋煮1.5米杯，保溫到早上。香腸也請前一晚先煎熟，切圓片。

(2) 當天早上將煮好的白飯，加入千島香鬆拌勻備用。

(3) 在三角模內放一些飯，加入2~3片香腸，再蓋上一些白飯，蓋上蓋子，壓成三角型飯糰。

(4) 起鍋用刷子刷上薄薄的油，開小火先將白飯糰表面煎乾定型，約3~5分鐘。

(5) 刷子沾上壽喜燒醬汁，刷在白飯糰上，續煎2~3分鐘（太久會焦鍋）。

(6) 飯糰起鍋，包上海苔片就行了（海苔可以沾點水或沙拉醬，比較容易固定在飯糰上）。

總共做了6個烤飯糰，剛好是3個大人份，這道料理，好香好好吃呢！也很適合帶出門野餐。為了這日式烤飯糰，早上還特別煮了小魚干海帶味增湯，今日的早餐有濃濃的日本味（但餐盤沒有很日式啦）。