【點心】巧克力布朗尼蛋糕。古早味地瓜薑湯
[巧克力布朗尼蛋糕]
我自小就不愛吃甜食，連帶蛋糕、餅乾、麵包類的東西都不愛吃（麵包只吃老麵發酵的，所以愛吃吳寶春家），反倒是很喜歡台灣小吃料理（肉丸、蘿蔔糕、蚵仔煎、米糕、碗粿…之類的），是台味很重的廚娘，所以料理沒有出現過蛋糕餅乾類的記錄，不過，為了愛吃巧克力蛋糕的兩隻小蘿蔔頭，也為了食安問題，只好自己下海做蛋糕（Michael很開心的大喊：媽咪終於轉性了！）
這本書其實買了好幾年，終於拿出來用，第一次試作孩子最愛吃、自己也不那麼排斥、而且很容易成功的巧克力布朗尼蛋糕（要做就做，還找一堆理由！）
食譜跟配方，參考Carol這本書的作法，採蛋黃與蛋白分離的烘培法，不加泡打粉，為尊重智慧財產權，不分享食譜內容(若是我自己調配的，再分享)！
所有步驟結束，送入烤箱！孩子睡醒後，馬上聞到濃濃的巧克力蛋糕味直奔廚房，兩小站在烤箱前盯著，一直問：「烤好了沒，我肚子好餓哦！」還沒拍好照，蛋糕已經下肚了，第一次試作還算成功，大人跟小孩都很捧場。
不過，捨不得全部吃完，剩下的放入冰箱，但口感卻變硬了，下次再改改配方，看放入冰箱後可不可以一樣好吃呢！下回再試試別的配方。
[古早味地瓜薑湯]
冬天去寒、或有感冒前兆，喝碗地瓜薑湯暖暖身子。
材料：地瓜2~3條、老薑1條、砂糖
步驟：步驟很簡單，重要是砂糖要炒一下，湯頭才會香，直接加糖煮不夠香，差很多的。
(1) 地瓜洗淨切塊備用，切大塊。
(2) 老薑切塊，放入塑膠袋內，用槌子敲裂(不用塑膠袋也可以，只是薑汁會噴出來)。
(3) 鍋子不要放油，直接加入砂糖，開火用小火拌炒。
(4) 如下圖，把砂糖炒到變結晶，再慢慢加水熬煮拌炒。
這個步驟要非常小心，因為鍋內溫度很高，加水的話，糖漿會瞬間凝結起煙，所以要非常小心。
砂糖不炒，煮來的地瓜薑湯不好喝，若不想炒砂糖，就用手工黑糖塊吧。
(5) 再加老薑塊、地瓜塊煮約20分鐘。
雖然辣辣的，但弟弟也能喝耶～ 還說呼呼！辣辣！記錄於姐姐5.1ys + 弟弟1.10ys
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