【漫遊】新竹新埔。柿餅季來了
每年10月入秋後，新竹開始吹起九降風，加上新埔旱坑里的特殊地理環境，造就了新埔手工柿餅的百年志業，趁著中南部天晴，我們來到新埔尋找陽光，也探探這一年一次的手工柿餅季。
下中山高竹北交流道往新埔方向，老天爺一副不賞臉的樣子，躲在烏雲背後不肯出來，Michael也有點擔心太陽不露臉。到了新埔鎮，沿竹13號道往旱坑里方向，來到攝影朋友口中，名氣響噹噹的「味衛佳果園」。
剛到味衛佳的時候，已經有不少攝影朋友守候在旁，劉家二姐很熟練地站在木架上擺出柿餅婆婆曬柿餅的姿勢，讓攝影朋友拍照。
「陽光來了哦！」劉二姐還貼心地提醒攝影朋友，陽光來了趕緊抓角度呢！只是這時陽光若隱若現，薄日之下實在拍不出柿子黃澄澄的畫面，心中大嘆可惜啊!
味衛佳目前傳承到第三代，仍然堅持傳統手工作業，每年這個時候，家族成員都會動員來幫忙，像大姐二姐本身也是上班族，周末都會回到家裡幫忙。
利用半自動削皮機器，細部再以人工方式去皮乾淨
烘柿過程，柿餅婆婆臉上被烤得火熱，仍然露出敬業的笑容
回到曬柿場，光線慢慢明亮起來（真是感謝老天！），我也樂得猛按快門。
屋頂上也以柿染作品作為佈置
味衛佳目前傳承到第三代，仍然堅持傳統手工作業，每年這個時候，家族成員都會動員來幫忙，像大姐二姐本身也是上班族，周末都會回到家裡幫忙。
利用半自動削皮機器，細部再以人工方式去皮乾淨
烘柿過程，柿餅婆婆臉上被烤得火熱，仍然露出敬業的笑容
這時劉家大姐搬出了剛去皮的新鮮柿子與來訪的朋友拍照，機會難得，Michael趕緊把我從二樓叫下來，留下這張與名人柿餅婆婆的紀念畫面，劉大姐還會跟我說：「祝妳柿柿如意呢！」後來，劉大姐很貼心地問我們想不想參觀果園，「當然嘍！」所以就跟著大姐還有一大群攝影朋友來到果園。
咦~~大家在拍什麼？
拍柿餅婆婆啦
有趣的畫面吧，我們總喜歡捕捉一些幕後花絮
劉大姐笑得開心，甚至會指導攝影朋友取景的角度，每年面對這麼多的人，重複擺出一樣的動作，但是讓人很配服的是，大姐的熱心與笑容依舊！
表裡透紅的過熟柿子，不知是哪隻鳥兒嚐過了它的好滋味
回到曬柿場，光線慢慢明亮起來（真是感謝老天！），我也樂得猛按快門。
曬柿場美麗的光影，就是要有陽光，才能有這樣的畫面。
整個曬柿場都是柿香味，尤其在艷陽下，味道更顯濃郁。另外，曬柿場有準備用柿葉泡成的茶，搭配甜甜的柿餅真是好吃呢！由於這裡的柿餅新鮮不加料，不冷藏只能放一天，想買的朋友最好準備保冷袋哦，像我就好想買柿乾回家煮雞湯，可是因為要在外多留一晚，唉~~準備不夠，殘念啊。最近新聞媒體報導大陸柿餅柿乾充斥市場，有了幾次不好的經驗大家還是小心比較好，像我們寧願走遠一點，支持在地的傳統產業。
頭上頂著一圈圈的柿餅，陽光把這有趣的光影給印記在院子裡
味衛佳曬柿場全景，劉家二姐說十一月再來，柿子顏色更紅更漂亮喔!
味衛佳的牆面上貼滿各路英雄好漢的作品，受歡迎的程度可見一般。
告別了味衛佳，沿著山路往上開，來到「金漢柿餅教育園區」。金漢的場地較大，有簡報室可以提供人數較多的視聽簡報，也是Michael之前隨著涼井人文講堂彭老師來參訪的地方。
園區裡展示柿餅的製作過程，從去萼、削皮、風乾、曝曬、捏壓、烘薰，完整呈現的柿餅的一生。
四合院的前庭，正曬著柿染布作
隨風飄揚，別有一番風情
屋頂上也以柿染作品作為佈置
回程的時候，Michael順路帶我看看位於「涼井人文講堂」旁邊的旱北炭窯(就在路邊而已)
炭窯也是過去旱坑里居民重要的經濟活動之一，但隨著時代的發展，大部分的炭窯已經毀壞，現在還能夠看到完整的炭窯實在是不容易了(只剩下二處)。
柿餅季從10月開始，會持續到12月份，聽說攝影好手們會選擇11月份來拍照，因為那時候樹上的柿子正紅，可以拍出結實纍纍的畫面哦！
炭窯的目的，是以傳統的方法將木材煙燻成炭，而木炭品質以龍眼木較佳，相思木次之。但龍眼木量少，所以有些講究的餐館，會強調木炭是相思木。
柿餅季從10月開始，會持續到12月份，聽說攝影好手們會選擇11月份來拍照，因為那時候樹上的柿子正紅，可以拍出結實纍纍的畫面哦！
[相關連結]
味衛佳果園
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
電話： 03-5892352
電話： 03-5892352
金漢柿餅教育園區
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰27號
電話： 03-5892680
電話： 03-5892680
涼井人文講堂
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰38-1號
電話： 0936-2…
哇塞,,好壯觀的畫面啊,
原來柿餅要把皮去掉,
又上了一個,
讚的啦
我好喜歡地面上的那些光影
真的好美喔
哇~~~~~~~~~~~~~~~~
我最…最…最愛柿餅ㄝ!
從小就喜歡吃這些台灣特產.跟著我阿嬤.常常有的吃遍天下的口福.
現在都是鼓勵我婆婆要常常去旅遊.她會幫我帶回好多台灣特產.
看到這些圖片.好開心喔!妳真棒ㄝ!拍的好想伸手取一個來吃呀~
哎!還要等一過月喔!!
好想吃到阿~~~
在10月19日那天我也到那裡一遊.也親眼見到這麼壯觀的紅柿.
那位紅柿嬤真的比海角七號的茂伯還要紅也.紅柿正夯.阿嬤也正紅.
我很喜歡你們的作品 真的很美~
我在部落格中也有記錄著新埔的紅柿.不過功力就差很多了．
@@||整片都是紅色看的我眼睛都花了~畫面很清晰~照片拍的很好~像有聞道柿子的味道~
趕緊找個機會去逛逛囉!!秋天應該是季節吧?!
好棒喔~
難怪人家都說”數大便是美”啊
柿餅要去皮曬，我也是現在才知道^^
妳一定忙到沒時間了
今年沒看到沒關係啦，每年都有的
不過，還是要適時給自己放個假
同意同意，應該鼓勵老人家多去走走，心情才會開闊些
不用再等1個月啦，柿餅現在就有了
只是拍照11月份再去拍會更紅啦
我們這周還要再去一次，買柿餅回去給家人吃^^
咦~妳家進不去耶，不知道為什麼?
謝謝妳~ 現在這個時候柿餅正紅
妳說得一點也沒錯，那劉家二位姐姐真是紅遍柿餅界了
謝謝嘍~
沒錯，就是現在這個季節，趕快找時間去吧
不過，人很多就是了
^____^
真是厲害!
從味衛佳拍到金漢去了,
也拍了炭窯．
以前我也如此,
只是現在很單純只拍一處就走囉!
發覺得你們也很愛趴趴走^^
盒子
看了都滴口水了
柿餅真得好好吃喔
前幾個禮拜朋友請我和TOBY吃
我們都是第一次嘗過
味道棒級了
給盒子
因為我是第一次去，感覺好新鮮
如果去了n次的話，大概就會懶得拍照了
謝謝妳來我家留言哦
是啊，所以我們這星期還要再去一次
買回去給家人吃(上次去不方便買，這次單純再去買的)
我很愛吃柿餅
前幾年幾乎每年都會到旱坑里或關西買柿餅
但是部落格成立兩年多
所以之前都沒留下製作柿餅的畫面
希望將來有機會可以拍些照片
新埔種植的柿子其實並不多
許多製作柿餅的柿子幾乎都是採購自嘉義的番路鄉
番路的柿子幾乎佔了全國七成產量
只是番路沒有九降風
做出來的柿餅口味
沒有新埔這麼佳
老天真的很疼愛新埔人！
原來如此啊，又上了一課，謝謝嘍
我們昨天又去新埔衛味佳一趟
人真是恐怖的多，很難拍到好畫面
幸好我們10月初已經拍過了
所以有機會去的話，最好早一點哦
原來那個柿餅婆婆是劉家大姐
她真的很紅,看了今年好多人拍的柿餅
都有見到她的芳蹤,而且她很上相,呵~~~
拍得照片好美，謝謝分享這麼棒
的圖文心得
新埔曬柿餅是項很有古早味的傳統
今年一定要去看看^^
拍的很讚
因為中秋節想去拍
第一次不知如何掌鏡
看您所拍的真是美