【食記】台北士林。陽明山上的食養山房(已搬回汐止店)

Michael說陽明山上有個秘密基地，哪天一定會帶我去。結果還沒帶我去，他已經跟同事們去聚餐啦～原來，他跟同事聊到這個地方，同事們興致頗高，就成為他們聚餐的地點，原本打算帶我一起去，但是考量下班後要直奔陽明山，對個孕婦來說有點操勞，再加上孕婦很多東西不能吃，而且這地方，若是白天去的感覺會更好，…..所以這次我就沒跟上了。這地方，就是陽明山上的食養山房。

食養山房的主人林炳輝先生，原是一名建築繪圖人員，42歲那年歸隱新店山林，喜愛茶道修身養性，原本款待朋友來訪的幾道私房菜，卻因為朋友之間的傳頌，在新店山上的家最後成為了餐廳。

2005年12月，食養山房從新店搬到陽明山松園舊址，整座山房座落在松林裡。企業名人當中包括王永慶、林百里、李遠哲、張忠謀等人，都曾是座上賓，Michael會知道這地方，也是從嚴長壽的書中得知的。

角落裡處處可見中國的書法之美。南朝陶弘景的「山中何所有？嶺上多白雲。只可自怡悅，不堪持贈君。」這也是Michael給我的第一封情書上寫的詩，難怪Michael會把這地方列入祕密基地之一。

佈置簡單古樸，帶點日式禪意的味道，又融入了中國風。

食養山房用餐一律採預約制(座位均為包廂)，餐廳裡並沒有菜單，食材都來自台灣各地新鮮的鄉土食材，以懷石料理的方式出菜，可以稱為「台灣的懷石料理」。

雖然沒有菜單，但上菜的同時，服務人員會特別介紹每樣菜的菜名，只是夜裡餐點不好拍，照片參考就好(也可以上官網看)：開胃前菜、干貝蒸蛋、沙拉米手卷、薏仁芋泥、花果醋、鯷魚蓮藕包、明蝦糕渣、生魚片拼盤、還有最後「蓮花燉雞湯」這道壓軸菜。