【筆記】一個人吃。麻油絲瓜麵線‧鵝肉酸菜冬粉
這道晚餐可以榮登我家懶人料理的冠軍菜，因為不用半個小時就可以煮好了，所以工作忙、一個人吃、趕時間、懶得煮…等的時候，它就會出現在餐桌上。
材料：絲瓜1大條、枸杞1小把、嫩薑5~6片、傳統手工麵線1把 (這是兩人份的量)
調味料：2大匙黑麻油、鹽、冰糖
做法：
(1)絲瓜去皮對剖切厚片、嫩薑切絲
(2)起鍋熱2大匙黑麻油，先爆香薑絲後放入絲瓜拌炒
(3)加兩大碗清水，把絲瓜煮軟
(4)放1小把枸杞、一點冰糖再煮1分鐘，最後加鹽調味
(5)煮絲瓜同時起一大鍋水，煮滾後下麵線
(6)麵線煮好後放入碗裡，舀入麻油絲瓜湯汁即可
一個人吃不想花太多時間，簡簡單單就好，隔天再用其他的鵝肉塊煮鵝肉酸菜湯給Michael喝啦。
心得：傳統手工麵線不加防腐劑，但是加了很多鹽避免腐敗，所以煮的時候，水要多一點，不然煮完還是太鹹的話，就要再過一次冷開水。手工麵線也是從南部帶上來的，吃過坊間各種不同的手工麵線，包括金門馬*麵線，還是覺得老家做的吃來比較習慣，所以回南部補貨一次都會買好幾斤囤在冰箱裡^^
樓上那二張是拍照版，這張是實際吃相版^^
[鵝肉酸菜冬粉]
某個周末下午，跟Michael騎腳踏車到社區附近新開幕的超市逛逛，結果卻在隔壁的傳統市場買回了半隻鵝肉170元，好佳在老公身上帶了200元^___^，鵝肉可以沾醬吃，煮湯或配酸菜都很搭，趁Michael沒回家吃飯的時候，煮了這道鵝肉酸菜冬粉。
材料：鵝肉5~6塊(這鵝肉就是像金山鴨肉那種，本身就是熟的)
酸菜1小塊、嫩薑5~6片、冬粉2把、鵝肉高湯一大碗(買鵝肉時小販附贈的)
青菜(一般是用豆芽菜，但聽說很多豆芽菜是人工加料催芽的，所以我改用有機的豆苗菜)
調味料：鹽、酒、胡椒粉、冰糖
做法：
(1)酸菜切絲泡水洗淨、嫩薑切絲、冬粉泡水備用
(2)將鵝肉高湯煮滾，加入酸菜絲、嫩薑絲煮出味
(3)加入鵝肉塊略煮一下，再加一點鹽、酒、胡椒粉、冰糖調味，最後放入青菜
(4)因為鵝肉和酸菜本身就鹹，鹽請酌量(如果鵝肉和酸菜夠鹹的話，鹽就不要加了)
一個人吃不想花太多時間，簡簡單單就好，隔天再用其他的鵝肉塊煮鵝肉酸菜湯給Michael喝啦。
真的很簡單哩!!
看起來就覺得好吃.
這時間真不適合看到這圖片.好餓呀~
>~<”
那絲瓜湯，，看起來就超甜的感覺
呵,,
一個人吃還那麼講究,
我每天一個人吃的時候,
都全部丟到同一鍋,,完全原味,不加任何調味料
我老爸老媽到現在還很配服我,
可以吃沒味道的東西,,
哈,,
我很喜歡麻油雞阿，薑母鴨阿～～這類的料理。
每次吃完，我都好開心～大概是因為體質的關係，也不會冒豆豆或是嘴巴破。
反倒跟著我吃的男人，吃完，就嘴破～～很痛苦阿～
不管拍照版或實際吃相版
都好好吃喔
感覺真的不難
我又來抄筆記嚕
愛米
哈哈~ 一個人吃嘛
能簡單就簡單
但是，又不想虧待自己
這位媽媽，妳會不會減肥減過頭啦
這樣”捏捏”營養不夠啦~~
哈哈，我也超愛薑母鴨的
只要天氣一冷，就想溜進薑母鴨店
一般女生體質偏寒，吃完薑母鴨之類的食物，身體會覺得很舒服
反之男生體質偏燥熱，吃完之後，狀況一堆><
我和michael就是這樣!! 偶而嘴巴破個幾次，沒關係的啦^^
對啊，這次是超簡單版～～
謝謝愛米姐啦
忙碌的工作，好久沒有來blog看看妳們囉~
最近過的好嗎??
看起來好好吃哦^^我也要來一碗~哈
cynthia
上網搜尋資料時，意外的發現了這個部落格，真的很喜歡！
謝謝妳的分享，無論是遊記、攝影、手作或是家常菜，都很精采。
有空時我會試試這兩道”懶人料理” 🙂
Audrey
哈~ 現在才看到這個留言
現在啊~ 工作忙碌一點是比較好的
因為想工作的人，比想放假的人多><
順道說聲 新年快樂!
謝謝你~ 一些生活上的分享而已
歡迎有空來走走^^