【晚餐】南瓜炒米粉‧玉米綠竹筍雞湯
周末颱風天沒事在家，剛好把囤積的晚餐筆記整理一下
這幾天就讓我清一下筆記庫存吧^^
很簡單的2人晚餐～
[南瓜炒米粉]
材 料：新竹米粉、洋蔥(沒有洋蔥用蔥白取代)、豬肉絲、南瓜、乾香菇、紅蘿蔔
青辣椒(配色用而已)、高麗菜、(有蝦米的話也可以加入爆香)
調味料：醬油、鹽、糖
作 法：
(1)乾香菇洗淨泡水，泡1碗香菇水備用
(2)蔥白切段、香菇紅蘿蔔切絲、南瓜切小塊（或切絲也行）
(3)豬肉絲先以醬油、糖、地瓜粉、酒、胡椒粉醃一下
(4)米粉先用滾水煮過，瀝乾備用
(5)起鍋熱油，將蔥白與紅蘿蔔絲爆香，再依序加入香菇絲、豬肉絲炒一下
(6)加入高麗菜、南瓜塊拌炒，加一點醬油、糖、鹽，加香菇水和一碗清水蓋上鍋蓋讓南瓜悶熟
(7)以上都炒熟後，把米粉加入鍋內拌一拌即可
[玉米綠竹筍雞湯]
材 料：玉米1條、綠竹筍2~3根、帶胸肉雞腿1支、紅蘿蔔適量
調味料：鹽
作 法：
(1)雞腿剁小塊，先燙血水備用
(2)玉米切塊先燙水備用(因為市售玉米農藥很多哦，最好先燙水)
(3)綠竹筍切塊，綠竹筍切塊的方式參考下面圖片哦、紅蘿蔔切片
(4)玉米、綠竹筍塊先加水用瓦斯爐煮滾15分鐘
(4)玉米、綠竹筍塊先加水用瓦斯爐煮滾15分鐘
(5)再加入雞腿塊、紅蘿蔔片煮約30分鐘後，加鹽調味即可
竹筍切塊的方式跟纖維紋路反方向(大姐教的，這樣口感比較好)
簡單好吃又營養的一餐,原來切竹筍也是有方法的,學到了
你老公真有口福呀~
喔~~!! 快流口水了…
看起來真的很鮮美的味道！
Sandy果真好手藝
切綠竹筍啊，是啊
我也學到了
而且，不同筍子的切法，還不一樣的呢
還好啦～反正我也不喜歡外食
自己料理比較健康
^__^
客氣啦，只是很簡單的家常菜
我喜歡這個湯
星期六就煮來喝
進來找吃的
找到這一款
請問南瓜要怎麼處理才不爛、散
如果要不爛不散，可以像芋頭一樣先炸過就會比較不爛不散
但是我不建議啦，油太多對身體不好
我建議可以切粗一點，別炒太久就好了