【晚餐】咖哩雞飯‧肉鬆涼拌過貓‧花椰菜豆腐蕃茄湯
第二道晚餐！
咖哩雞飯，是我唸書時候最愛煮的，因為煮一鍋放冰箱，我就可以吃上一個星期，拌麵拌飯，都很好吃
材 料：大雞腿一隻(帶雞胸肉)、雞翅一隻、馬鈴薯二顆、紐西蘭紅蘿蔔二小條、洋蔥一顆、大蒜二顆
調味料：佛蒙特咖哩、印度咖哩粉、月桂葉二片
批A司：我為了讓咖哩的香氣濃郁一點，所以再加上印度咖哩粉與月桂葉
作法：
(1)起鍋熱油，爆香大蒜、洋蔥
(2)先加入雞肉炒一下，再加入馬鈴薯與紅蘿蔔一起炒(我圖解的次序反了)
(3)灑上印度咖哩粉炒均勻
(4)加水(多一點)，與月桂葉二片
(5)至少煮半小時以上，再加入佛蒙特咖哩4~5塊
(6)再煮到讓佛蒙特咖哩化勻、變稠狀就可以了
煮好的咖哩當日吃的話，馬鈴薯與紅蘿蔔都還不夠入味
我的經驗是如果放在冰箱，隔天會更入味好吃！
我會趁假日的時候，煮好一大鍋，然後分小包裝，放在冷凍庫保存
要吃的時候，前一晚先拿到冷藏退冰，下班後，再用電鍋蒸或是瓦斯爐熱一下就行了
照片中的飯，其實它就是炒飯啦，是我從恩澤媽(按連結)那裡看到的靈感。
材料：魩仔魚、芹菜珠、蛋1顆、紅蘿蔔末、白飯2碗、洋蔥(爆香)（重點是只要有紅、綠、黃的原素就可以了）
就用炒飯的方式做，不過，因為要淋上咖哩吃，所以調味上鹽只加一點點
過貓也是野菜類的一種，以前去陽明山很喜歡點
不過，那時候的作法是，趁過貓剛煮好時熱熱的，中間打一顆生雞蛋拌一拌
這樣吃起來會很滑潤，不過，這幾年不敢吃生雞蛋，所以就採涼拌的方式
材 料：過貓一把、肉鬆、美乃滋
調味料：橄欖油、鹽
作 法：
(1)起一鍋水，水滾後加一匙鹽
(1)起一鍋水，水滾後加一匙鹽
(2)放入過貓燙軟
(3)撈起把水瀝乾，淋上橄欖油一匙
Sandy可以開餐館了吧~
連擺盤都很pro耶!!
我也買佛蒙特的咖哩 超好吃的喲,
只是老公不吃雞
所以 只能咖哩牛或豬=.= 麻煩瀝..
好可口的餐點
Sandy 每每看妳的blog 都另人心情愉悅
最近都沒計畫ㄑ登山囉!!好想看你ㄇㄉ作品ㄋ
那個花椰菜也能這樣煮湯呀~
這樣好喝嗎?^^
我老公超愛花椰菜的說~
ps.謝謝妳的拼布資訊,我改天要去看看^^
小華
我推～飯～～
好個色相的米飯阿
真是漂亮的顏色！
Sandy是怎麼做這米飯的呢！？
教教偶吧～～ *(^o^)/**
珊
哇 你們每天都吃這麼豐盛
你們家Michael真是幸福
只是怎麼都不見你們吃的成果反映在身上呢? 😛
我也是佛蒙特的愛用者喔
對啊 你那飯飯看起來營養又美味
是炒飯嗎??加嘞啥東東?
你好厲害哦~~我要像你學習
每一道菜看起來都好好吃哦
希望你能在多提供一些菜色
讓我這個剛新婚的女人
可以抓的住老公的胃~~謝謝!!
謝謝莎拉，妳太過獎啦
自己吃開心就好
哈哈，我不吃牛，所以就煮雞
佛蒙特這牌子真是不錯
大家都是愛用者哦！
謝謝，妳是？忘了留名字嘍
我從sunny姐、恩澤媽那看來的
好喝哦！其實花椰菜本身煮湯就很清甜
加上蕃茄酸酸的，有戀愛的滋味哦
ㄛ~~~~~ 高山最近是雪季，所以沒計畫上山
前陣子凍得要死，也沒計畫爬小山
不過，3月有計畫爬座小山，等等哦!
ps：michael說你這篇留言，讓他印象深刻
因為說到我們的心坎裡了……好想上山去啊！
這是炒飯，材料我寫在上面，方法可以去恩澤媽家看一下
我改天整理不同炒飯的作法，再分享哦
我家Michael怎麼餵都餵不胖？
天生麗質，拿他沒辦法了，他們家體質都這樣，瘦瘦滴
對，是炒飯，材料寫在文章裡了
我改天再整理一下我的炒飯篇：）
謝謝妳，我會加油：）
抓住老公的心，就先抓住他的胃，對吧
這招很管用，加油，新婚愉快！
看了你們滴口愛晚餐後整個就肚子好餓…
想請問你說咖理雞要怎麼分裝成小包裝阿…^^”
看一餐吃多少，放在夾鏈袋內
不過，煮好的咖哩雞在冰箱內大約可以保存一周
如果一周內吃不完，再考慮凍入冷凍庫吧
安安唷~路過^^
你的blog真的很棒唷~
餐點好可口喔~看了都流口水了ㄋ