【晚餐】沙茶炒蟹肉棒‧煎魚‧小魚豆鼓炒山蘇‧餛飩榨菜肉絲湯

又要上菜嘍！

這道沙茶炒蟹肉棒，是我老媽很喜歡上的菜，因為很下飯，所以全家都很愛吃。

材　料：蟹肉棒一盒、蛋一顆、蔥、薑、辣椒、蒜、大蒜(切法如圖)
調味料：沙茶醬一大匙、糖、醬油、酒、醋
作　法：

(1)蟹肉棒先加酒醃一下去腥
(2)起鍋熱油，放入蔥、薑、蒜、大蒜爆香
(3)放入蟹肉棒炒一下，再加點酒炒半熟
(4)加入一大匙沙茶醬、糖、醬油、醋調味
(5)起鍋前打個蛋花再炒一下就可以上菜

這道魚，是東港宅急便上來的，我不知道是啥魚，反正就拿來煎一煎
再用薑絲爆香醬油！

小魚豆鼓炒山蘇，是我很喜歡在野菜店點的青菜！
因為Michael說平時吃的青菜很固定，所以我就特色到專賣野菜的攤販，買了一些野菜。
這道菜過去炒過幾次，自己再加小魚豆鼓，但是都不怎美味
剛好攤販有賣這包小魚豆鼓，所以我就試試看！

材　料：山蘇、大蒜、辣椒(切法如圖)
調味料：小魚豆鼓半包
作　法：

(1)洗淨山蘇(尤其是背面毛毛的地方)，必須把梗削薄，不然吃起來會很硬
(2)起鍋熱油，放入大蒜爆香
(3)放入半包的小魚豆鼓
(4)加入山蘇拌炒，必須炒久一點，山蘇才會軟哦！
(5)起鍋之前再加入辣椒

心　得：
(1)這次不小心，小魚豆鼓的油加太多了，下次改進
(2)吃起來果然好吃多了，跟野菜店的感覺很接近
(3)我常加辣椒，其實我們不愛吃辣，只是為了配色所以才起鍋之前加
    如果你愛吃辣，就跟大蒜一起爆香！

餛飩榨菜肉絲湯

之前我有分享過「榨菜肉絲湯麵」的煮法
把湯頭加些餛飩一起煮，也起很美味滴
起鍋之前，撒上些芹菜珠

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