【筆記】義大利蕃茄海鮮湯‧義大利麵
有一天Michael回來，很興奮說要跟我分享一道剛學會的料理「義大利蕃茄海鮮湯」，是在新竹「半畝塘」跟朋友學來的，之後這道成為我們很常煮、而且很愛煮的料理之一，趁著我還記憶猶新的時候整理一下。
材料：
奶油條
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2小顆
蕃茄 4-5顆
各式海鮮
花枝或透抽
蝦
蛤
其他如魚肉、蟹肉棒等
九層塔 1小把
月桂葉 2片
作法：
(1) 洋蔥切末、蒜頭切末、蕃茄切小塊、九層塔切末
(2) 海鮮洗淨去腸泥備用
(3) 先用奶油將洋蔥末、蒜頭末爆香
(4) 等香味溢出後加入蕃茄塊拌抄，然後加水，加入月桂葉煮至少30分鐘以上
(5) 再加入各式海鮮(準備要吃之前再加，不然海鮮會煮得太老)
(6) 起鍋前加入九層塔末即可
心得：
(1) 這料理很簡單，但是我和Michael愛吃得不得了
(2) 蕃茄多一點，口味會濃郁一點，如果想更香濃一點，可以加一些義大利蕃茄醬
(3) 九層塔與月桂葉是很重要的香氣來源，所以這道料理沒有這兩項材料，
就別試了，因為差很多
就別試了，因為差很多
義大利蕃茄海鮮湯 + 義大利麵，這樣搭配很讚。
看起來好好吃哦~(流口水ing)
月桂葉一般超市好像很少有人賣哩??
Sarah
是啊，一般的超市不容易買
Michael是在新竹風城的Jusco買的
但是好像停業了
也許可以在網路上先查詢看看
http://www.tomax.com.tw/Products.asp
好豐盛的義式風味餐
找食譜連結到妳家來
那~
可否方便請教海鮮湯的做法
光看照片就好想嚐鮮一口
教教我吧~ 😛
月桂冠葉
我在頂好有看到乾燥的
不知道是否適用?
sorry
剛剛很認真再看一遍
嗯 發現做法很清楚寫在上面
呵~是我眼花@@”
susu：
這道義大利蕃茄海鮮湯非常好吃
不過那時只用傻瓜相機拍下，照片看來不太理想啦
月桂葉就是乾燥的那種，放個２～３片吧
有淡淡的香氣~
我跟老公有空也都會自已下廚~
但都只會做些簡單的菜色~炒青菜、煎魚、煎蛋等…
看了您們親手作的料理~作法看來簡單~
但加上您們的用心及創意~就會看來更加美味~
讓人看了都覺得好幸福喔!!!
Minnie：
謝謝妳來留言哦！
即使是簡單的料理
有空的時候，兩個人一起慢慢玩
也是很棒的感覺
我想，享受”慢食主義”吧！
看起來就好好吃喔
我超愛吃酸酸的番茄醬汁的
!!!!
看了好想自已也做來吃喔/