2007.05.01

煮婦心得二三事

為什麼會寫這篇？其實是想說明一下會開這個資料夾的想法吧！

我很喜歡玩料理，記得高中的時候，最愛上家政課。記得家政老師當時說過一句話：「以後妳們出社會，唯一還記得老師教什麼課、什麼內容的，大概只有家政課了！」沒錯，我好像就是這樣。

以前很喜歡買食譜書，老哥曾說我的書櫃上怎麼都是食譜？剛入社會工作的時候，有了自己的小天地，我最關心的問題是廚房夠不夠大？夠不夠通風？那時每天早起就是為了看電視的料理節目，做筆記。

曾經有過夢想，想試試各國料理，不管是中式、南洋式、歐式…，只要是有趣的，都想去試試，然後廚房滿滿都是各國的香料（是有點誇張啦，所以我才說是夢想啊）。念研究所的時候，有對夫妻老師，兩人都很喜歡玩料理，尤其是嘗試各國各式料理。這樣的生活方式很讓我羨慕，我常常覺得，能夠自己動手煮煮東西，把一些材料變成美味的菜餚，是件很幸福的事。即使是很簡單的煮泡麵，可以加個蛋、青菜、丸子、香菇、火鍋料等等，就是五星級的大泡麵了。

結了婚之後，家庭工作兩頭忙（雖然目前尚無小孩，但是還是很忙），每天下班後還得回家煮飯（偶爾會跟老公請個假，罷工一下），也不可能三天二頭就往菜市場跑，所以對我來說，除了得分配好時間外，料理的方式也得更有效率才行。

以前料理照著書做，但是常常覺得書中內容制式化，少了心得的分享，而且步驟繁瑣，對於職業婦女來說，不太容易花太多時間在廚房，所以慢慢的有了調整與自己的料理方式。希望不要讓原本喜歡的事成為一種負擔。

這裡分享的，是平時煮飯的經驗，也許不夠好，照片也拍得不夠理想，但總是自己的經驗分享。