材料：紅鳳菜1把、嫩薑4~5片調味料：黑麻油1大匙、鹽(1)紅鳳菜只取葉，梗不要(2)起鍋加入1大匙黑麻油爆香薑絲，再放入紅鳳菜炒熟加鹽調味這是用味噌醃好的鱈魚，南部親友送的，鱈魚洗淨後用烤箱烤一烤烤箱210度C，先預熱好，烤30分左右，兩面要翻一下避免烤焦了，味道很香喔! 材料：芥蘭1把、羊肉片少許、大蒜3顆、紅辣椒1根調味料：醬油、糖、沙茶醬、地瓜粉、米酒、胡椒粉、鹽做法：請參考「油菜炒羊肉」...

材料：秋葵、嫩薑、大蒜、辣椒調味料：醬油膏、糖做法：(1)秋葵洗淨去蒂備用，嫩薑、大蒜、辣椒切成末(2)醬油膏加糖、開水先調勻備用(3)起一鍋熱水加鹽，放入秋葵燙熟(4)如果想讓秋葵口感脆一點，燙熟後可以用冰塊冰鎮一下(5)灑上薑蒜辣椒末，淋上調味料     材料：紅蘿蔔一顆半、蛋二顆、青蔥調味料：鹽、糖做法：(1)紅蘿蔔用工具刨成絲 (2)蛋加地瓜粉水、一點鹽打成蛋花(3)起鍋熱油先放入紅蘿蔔炒...

最近晚餐常常是一個人吃....吵架了嗎？不是，Michael出差嗎？不是是我規定他不准"天天"回家吃晚餐啦！Michael下班時間都好晚，人家都在吃宵夜了，他才要回家吃飯長期下來對身體是很大的負擔(我已經好一陣子都自己先吃，再留飯菜給他)也捨不得他為了回家吃飯，得餓肚子加班所以就跟Michael說，請他在辦公室先吃飯好了雖然他很不願意，還好幾次問我：「真的不能回家吃飯哦！」「是的，除非你先回家吃飽...

入秋了，又是螃蟹的季節前次回南部，帶回的農漁特產當中，最特別就屬活蟹(見高鐵返鄉篇)其實我不怎麼愛吃螃蟹，因為啊，從小吃太多了^^ 老爸以前從事養殖業，養殖螃蟹、草蝦、虱目魚所以這三項東西，從小吃多了，草蝦當零食、螃蟹當宵夜尤其是螃蟹，老媽三不五時就煮四物螃蟹湯，要我在睡覺前把它吃完加上自己養殖的，留下來往往是最"大隻"最肥的那個(如果沒吃完，就要當成早餐吃，除了吃1隻螃蟹外，還要把四物湯喝完) ...

不少網友問我，是宅配哪裡的有機蔬菜？我才發現，原來很多人對有機蔬菜滿有興趣的大約8年前，在同事的介紹之下第一次接觸有機蔬菜那時候有機蔬菜的觀念，不像現在那麼廣為被大家所接受因為要吃到有機蔬菜的代價，實在是很高 後來因為一些原因，暫停了好幾年不過，我對健康的有機食材、有機蔬菜還是很認同因為不僅對身體好、對環保、對大自然也可以盡一份心力 最近一直提倡節能減碳、少吃肉類抗暖化做環保愛大自然的我們當然也響...

材料：青花菜半朵、小玉米3~4根、紅蘿蔔、雞胸肉、大蒜1顆調味料：鹽、醬油(或黑胡椒醬)、蒸大師鯽魚粉作法：(1)青花菜切小塊，先燙水(水中加鹽可保顏色翠綠)備用(2)雞胸肉切丁，加醬油、糖、地瓜粉、胡椒粉、酒醃一下　再用手反覆多抓幾次，雞胸肉才不會太澀不好吃(3)蒜拍末、小玉米切斜段、紅蘿蔔切片(4)起鍋熱油爆香蒜末，先加入雞肉丁炒半熟(5)加入青花菜、小玉米、紅蘿蔔炒熟(6)加鹽、一點點醬油(...

加網魚肉質細嫩，除了料理檸檬魚之外(檸檬魚作法請按我)、清蒸、或者煮麵線都很適合重點就是，魚一定要新鮮，所以趁著宅配還沒幾天，多吃點魚肉材料：加網魚二尾、蔥二條、嫩薑4~5片、手工麵線調味料：鹽、香油、酒、胡椒粉作法：(1)蔥分蔥白與蔥青皆切成粒，加納魚切小塊，嫩薑片切絲(2)起鍋熱油，將蔥白爆香，乘起用小碗裝(3)爆香剩下的油，加兩大碗水煮滾，放入嫩薑絲(4)放入加網魚塊煮滾，加鹽調味，再加一點...

蔣勳，是台灣知名畫家、詩人與作家，關於美學出版了一系列的書其中「天地有大美」這本書裡面提到的「話梅醃苦瓜」，我一直想試一試 剛好上個月開始宅配有機蔬菜(每週宅配一次)，連續二周送來有機苦瓜心想煮了太可惜，有機蔬菜適合當生菜來吃，所以就試試這道話梅醃苦瓜 材料：有機白苦瓜1小條、水里話梅4~5顆、嫩薑片2~3片、醋、鹽        話梅強調水里，是因為水里的話梅，比較甘甜 作法有二種，因為一開始不...

入秋了，綠竹筍產期進入尾聲，換麻竹筍要登場了 上周回南投，公公一早就從後山摘了一大簍麻竹筍 那麼大支的麻竹筍要先切片、泡水、煮約40分鐘去除筍片的澀味才能料理光是泡水就要換三次水，這樣筍片才能白白嫩嫩自個儿家裡種，完全不加化學原料，吃起來最安心了 公公的刀法一流，筍片切得恰到好處 一年一度的麻竹筍，親友吃過的都說讚! 大姐幫我們準備了一大包回北部煮看著白白嫩嫩的筍片，有著滿滿的幸福呢! 麻竹筍口感...

周末颱風天沒事在家，剛好把囤積的晚餐筆記整理一下這幾天就讓我清一下筆記庫存吧^^很簡單的2人晚餐～材 料：新竹米粉、洋蔥(沒有洋蔥用蔥白取代)、豬肉絲、南瓜、乾香菇、紅蘿蔔青辣椒(配色用而已)、高麗菜、(有蝦米的話也可以加入爆香)調味料：醬油、鹽、糖作 法：(1)乾香菇洗淨泡水，泡1碗香菇水備用(2)蔥白切段、香菇紅蘿蔔切絲、南瓜切小塊（或切絲也行）(3)豬肉絲先以醬油、糖、地瓜粉、酒、胡椒粉醃一...