從去年秋天開始，同事們因為看過我料理的螃蟹照片，就一直起鬨要來我家吃海鮮大餐，但是因為平常兩小在家，實在是不方便煮10人份的大餐(因為還要照顧小孩哩)，剛好暑假期間兩小回阿公家渡假，我就順勢邀同事來家裡作客，才有了這次的夏日宴客菜單。 想好了菜單，Michael隨口說說如果有Menu更好，多像在餐廳宴客的樣子！於是前一天手癢，手繪二張Menu擺在餐桌上，作為這次夏日宴客菜單的開場。  準備的菜...

   結束花蓮與日本親子行，我們的暑假過得很平凡，於是又回到喜歡的料理上，繼續準備假日晚餐。從日本三井outlet搬回的三座LC鍋，成為家裡的寶鍋，只要假日一上菜，一定少不了這三個愛鍋。        【日式香菇丸燉白菜捲】  材　料：新鮮香菇3朵、豬絞肉200克、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/3條、蛋1顆、山東白菜5~6葉、日本山藥適量、水菜適量、薑適量、柴魚高湯適量調味料：清酒適量、醬油少許、味霖少...

     最近的假日晚餐很日式，暨上周煮了三道老師教的日式料理後，這周再煮豬肉壽喜燒，還有從網路上看來KT的輕料理「檸檬奶油紙蒸鮭魚」，清冰箱的兩道料理，還有全家人都愛喝的鵝肉菇菇湯。  【日式豬肉壽喜燒】  先前看網路食譜煮的日式壽喜燒，用的是好事多賣的壽喜燒醬，剛好這期日式料理課也教到壽喜燒，所以醬汁就用老師的比例調配，不過，家裡沒有日式傳統的鐵器壽喜鍋，只好用寶迪鍋煮，煮好整個寶迪鍋直接上桌...

   這次煮了草蝦奶油燒、牛奶海鮮蒸蛋與馬鈴薯燉豬肉，都是在日式料理課堂上學來的，上周煮過一次馬鈴薯燉豬肉，Michael稱讚醬汁好下飯，不過上次是傳統版的馬鈴薯燉豬肉，這次改煮老師的「快速版馬鈴薯燉豬肉」，一樣很好吃。薑末涼拌透抽是東港老家常吃的涼拌菜，透抽煮法沒有技巧，重點在醬料的調配。竹筍的季節快接近了，為了愛吃竹筍的姐姐，煮了一大鍋竹筍蛤蜊雞湯。  【草蝦奶油燒】材　料：草蝦6隻、洋蔥半顆...

  前一陣子常煮迷迭香羊排，最近迷上照燒雞腿，兩種作法都不難，只要前一晚先醃好，第二天就可以簡單上菜，不僅好吃擺盤又好看！   【照燒雞小腿/雞翅】 上回煮了去骨的照燒雞腿排，賣相甚佳，家人大為稱讚，但是只醃漬4小時不夠入味，於是這次前一晚先醃好(醃24小時)，改用雞小腿/雞翅來煮;，也是大成功呢！好吃。  材　料：雞小腿/雞翅各2支（請傳統市場的老闆幫忙切好）、有機高麗菜適量、白芝麻適量醃　料：...

  連續忙碌了幾個周末，周日晚上只能簡單煮什錦麵吃！剛好某次Michael放我大假，他跟大姑帶兩小回南投，我一個人留在北部（事實上是因為工作太忙走不開），白天到辦公室加班，晚上回到家玩拼布、煮飯。兩小不在家，難得有空好好逛一下林口最大的傳統市場，買了新鮮的蛤蜊跟蟹腳肉，還有請老闆幫忙去骨的雞腿排，等Michael跟兩小從南投回來，晚上好好在家吃頓飯，也許因為太久沒有機會好好煮飯，不小心煮了六菜一湯...

   從小就開始進廚房幫忙媽媽做菜的我，直到現在終於有機會，也願意為自己和家人開始生平的第一次料理課，原本想上烘培課，但沒想到社區大學的料理課非常熱門，烘培課當天開放報名就額滿，而我這後知後覺的人，最後只報上日式料理課，不過，這也不錯，家人愛吃日本料理又願意支持我，一周放我一天假，下班後去學做料理，就跟餐廳名廚學作菜吧！所以往後的餐桌菜，少不了會出現課堂上學來的日本料理哦！  【香煎大蝦佐菠菜芡】...

   【迷迭香羊排】  材　料：羊排3~4支(costco買的)調味料：橄欖油1大匙、鹽1小匙、迷迭香料(或義式香料) 1大匙、醬油1小匙、紅酒適量(沒有也可以) 步　驟：(1)羊排洗淨擦乾，兩面先抹鹽，加入橄欖油、迷迭香料、一點醬油跟紅酒醃漬一下(2)放入冰箱醃漬4小時以上，我通常前一晚醃好放冰箱，隔天晚餐煎。(3)起鍋熱油，用小火將羊排煎熟即可(不放油也可以，因為醃料就有橄欖油)。 詳細的小秘...

   【迷迭香羊排】 這是柔柔最愛的一道菜，好幾次我煮飯時，她總是站在廚房門口，看完一道又一道的菜後會問：「媽咪，那還有菜嗎？」，如果她發現最後一道菜是羊排時，就會開心得像中大獎一樣！所以，一般家裡少見的羊排卻是我們家的常菜，但因為成本太高，加上紅肉也不要吃太多，所以慢慢減少在家中出現的次數，如果有特定節日（比如生日），這道料理一定是桌上菜！    材　料：羊排3~4支(好事多買的)調味料：橄欖油...

  聖誕節前夕的周六，中午是孩子幼兒園的聖誕話劇表演，學校讓小朋友做了簡單的薑餅人，晚上想延續聖誕節的氣氛、煮點有聖誕味的料理，於是這道簡單又可愛的聖誕樹與聖誕老公公沙拉就上桌了。   【野生烏魚米粉湯】（3人份） 今晚的主菜是一年一度才有的烏魚米粉湯，也是娘家媽媽傳授的南部特有料理！每天冬至前後10天左右的野生烏魚最好吃，肉質鮮嫩又無魚腥味，每年這個時候，我都好懷念這味料理，連平時不吃米粉的柔柔...