【親子遊．觀光工廠】新北淡水。工研益壽多文化館

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大家都很熟悉的工研醋，創立於民國30年(至今有70年的歷史)，工研益壽多文化館位於淡水新廠內，2010年通過經濟部觀光工廠評鑑，除了釀造烏酢外，還研發健康酢、味噌、咖哩、各式醬料以及冬蟲夏草等產品(我是此行導覽才知道的)。

 
入口處的大檜木桶
 
下午大家依約來到工研益壽多文化館，由於雨水淅哩嘩啦地下，所以沒拍下正門口(剛下車時還一度出太陽)，入館前得使用工研醋水消毒(工研醋+小蘇打就成了天然的消毒水)。

 
好多產品

 

一開始就先招待水果醋(鳳梨醋)，酸甜好喝，柔柔一個人喝了快一杯(她愛吃酸的東西)。


活動分幾個部分進行，先在教室看10分鐘的導覽短片簡單說明後，開始進行工廠導覽(不開放拍照)、參觀工研益壽文物館(可拍照)，最後回到教室DIY茉莉花醋，再開心shopping後就圓滿結束。

 
[導覽短片] 說明創廠、產品製作等過程。
[工廠導覽]
 
工廠導覽不能拍照(上圖的大事記還可以拍)，導覽員工帶著我們參觀白醋、烏酢、咖哩等產品的製作過程。白酢由是穀物(小米)和酒經過二道發酵過程而成，比較特別的是，烏酢是由各種蔬菜與水果熬製而成，包括洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、橘子等…一堆 (記不起來)融合出來的天然酸甜味，深黑色澤是因為加了焦糖的關係(想不到吧)，雖然是由各種蔬菜水果熬製而成，但烏酢是葷食，因為有洋蔥的關係。總之，不管白酢、烏酢、訴求健康養生的美容酢、味噌都是天然食材經過蒸煮、發酵、熟成…等步驟釀製的(導覽時，有「有獎徵答」活動，答對者可獲得烏醋1瓶，所以要認真聽啊)。至於咖哩也是由各種天然香辛料，包括川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香、芫荽、薑黃…等釀製而成，黃色主要是因為薑黃的關係，多食用天然咖哩對健康是有益處的。
 
下雨了，柔柔玩起大雨傘。
 
[工研益壽文物館]


在1樓入口處備有工研醋水洗手，很特別。



2樓的文物館必須脫鞋才能進入，場地新穎很乾淨。

很特別的產品，醋豆子(產品說明看這裡)

老標籤紙


包裝的歷史過程

 

導覽員工在示範包紮的方式

 
各種蔬菜水果是酢酸甜味的主原料，所以有這張滿檔的蔬果圖(柔柔愛吃蔬菜水果，也愛吃酸的東西，難道是因為這樣嗎？)。 
 
[茉莉花醋DIY]

 
DIY前，導覽員工先教大家如何分辨各種不同的醋，包括陳年醋、健康醋等。
 
茉莉花醋原料
 
DIY步驟很簡單，只要會倒會裝原料就可以(館方都裝好備好，太讚了！！) 幾個重點，瓶子得採玻璃瓶，使用前先用工研醋消毒瓶子(將瓶子搖晃消毒)，再到入乾燥茉莉花再搖晃幾下(也是先消毒茉莉花的意思)，消毒後把醋水倒出不要(茉莉花留在玻璃瓶內)，再裝入1：1的砂糖和新的工研醋約8分滿(保留發酵空間)，拴緊瓶蓋，標上製作日期就完成了。
 
完成作品(我還沒貼上標籤紙)，放置涼蔭處約一個月就可以食用，千萬不能放冰箱(因為不會發酵），食用時加水稀釋8～10倍和蜂蜜，自己發酵的健康醋會比市售酸，所以加蜂蜜風味較佳。
 
由於本團是拔拔媽媽親子團，所以離開前不免要好好採購一翻，這裡販賣的產品比市價便宜一些，所以就順便補補貨，買了2罐健康醋(一入門招待喝的，還不錯)、很特別的醋豆子(柔柔不怕酸敢吃，但口感較硬)、料理咖哩塊(有兒童不辣款，不錯)、香油、還有「有獎徵答」活動獲得烏醋1瓶。
 
這是離開前，館方送的伴手禮，真是有玩又有吃的好活動啊。
記錄於2.1ys
 
[後記]
 

最近幾次觀光工廠遊，工研酢的活動算是很棒的，因為館方接待人員很熱情又貼心(那天下雨，才剛停好車，接待人員就出來幫忙打傘)，而且導覽內容非常仔細(導覽員工年輕又漂亮)，DIY設計課程老少咸宜，報名費用才100元/人(7歲以下免費)，還附上館方的伴手禮，實在是物超所值的好活動，若中午想用餐者，館方還提供中餐50元的咖哩飯，很推薦的好活動，不過，館方只開放平日，假日(只有周六)若要參觀，務必事先預約（限團體哦）。

 
工研酢淡水新廠/工研益壽多文化館
官網：http://www.kongyen.com.tw/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
線上預約：http://www.kongyen.com.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=102_content&task=view&id=38&Itemid=102
地址：新北市淡水鎮埤島里46-7號
預約電話：02-2778-1981  0975-315-711
開放時間：周一~周五平日開放，假日開放每個月第一週週六(團長聯絡經驗)。
門票：入館費100元(包含導覽行程、 DIY活動、伴手禮)，採團體預約制。
學生及65歲以上年長者半價，7歲以下兒童免費招待入園參觀。
 
 
[石門三芝淡水一日行程]
 
上午：石門國際風箏節．風箏DIY
中餐：三芝肥前屋休閒牧場
下午：參觀淡水工研酢益壽多文化館

[延伸閱讀]
 
同遊小米姐的[新北淡水]工研酢益壽多文化館
http://hsiehbaby.blogspot.com/2011/10/blog-post.html

經濟部觀光工廠/工研酢益壽多文化館

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一般留言

  1. 哇,塞,
    週六剛好看到電視介紹這裡,
    我才和老公說,,安排一天來去逛逛,
    看了你的介紹後,
    更加深自己要去的決心啦,
    唉又,,要出門玩口袋名單好多啊,
    假,,好少啊

    回覆

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  5. Sandy您好：
    當您部落格的潛水客有一段時間了！因為自己有個3歲的兒子，故您的親子遊一直很
    吸引我。而您的部落格，是一位同事在找尋新家鄉村風佈置的參考資料時，偶然間發
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    『心』生活書展」及一場相關之講座。感受到您對家居佈置設計的專業和用心，故冒
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    師生分享手作心得？學校方面會提供講師費用。
    若有打擾到您，還請見諒，有任何問題，也請不吝提出，敬待您的回信，謝謝，靜候
    佳音！

    回覆

  6. Sandy您好:

    又是Cyndi，我傻傻的，忘了先登入無名，用悄悄話詢問您。
    我在5樓的留言，您看過後，可否幫我刪除，麻煩了，謝謝。

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  7. Cyndi你好, 我已經設成悄悄話了

    首先謝謝你的欣賞支持與演講邀約
    只是一來我是上班一族
    二來也還沒有心理準備做這樣的演講分享
    所以只好婉拒你的盛意邀請,敬請見諒

    請大家還是來部落格當潛水客好了,記得有空浮出水面,留言呼吸一下喔!

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  8. Dear Sandy：

    我是長庚科技大學圖書館的奕真，上週詢問您關於演講活動，再冒昧的請問：
    不知您是否有此意願？
    很希望能有機會聽到您的分享，期待您的回音！

    謝謝~^o^~

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  9. 奕真：
    Michael之前有回留言給妳了
    但可能回錯地方，所以妳沒收到

    不好意思

    先謝謝妳的邀請
    不過恐怕要讓您失望了
    因為我們目前只接受平面採訪而已
    媒體跟講座的部分目前暫時都不考慮
    因為白天還要上班，所以很難有閒暇時間

    不好意思哦，還是再次謝謝妳。

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