【早餐／午餐／晚餐】假日料理日常：青醬鮮蝦比薩／桑葚牛奶／青醬海鮮義大利麵／鮮蝦高湯蕃茄海鮮義大利麵／巴西蘑菇雞湯／南瓜濃湯盅／川菜料理／炸物料理

 

 

今年春假回娘家，臨走前老媽採了一大籃自家種的有機桑葚與九層塔，回家後我將它們做成桑葚醬與青醬，桑葚醬打成桑葚牛奶，青醬用來跟鮮蝦搭配，做了吐司版的青醬鮮蝦比薩當早餐，豪華版的青醬海鮮義大利麵當午餐，回北部後的那一周，我都停留在紫色的夢幻與綠色的濃郁香氣裡。

 

 

桑葚醬與青醬

 

 

桑葚醬加鮮奶打成桑葚牛奶好好喝

 

 

用青醬做成吐司版的青醬鮮蝦比薩

 

 

學飯店煮的Scrambled Eggs，好好吃。

 

 

豪華版的青醬海鮮義大利麵，好好吃，這次除了蛤仔、鮮蝦與透抽之外，還放了干貝與蟹腿肉，在家自己煮，食材可以很大方的放。

 

 

最後回顧假日晚餐的日常，除了最近常煮的川菜料理、炸物料理外，還用整顆大南瓜做成南瓜濃湯盅，以及家裡最常出現、萬年不變的海鮮料理（海鮮燉飯、海鮮義大利麵）。

 

 

金針花雞湯／烤雞腿／陳麻婆豆腐／沙茶炒玉米／樹子蒸魚

 

 

姐姐很愛吃的金針花雞湯

 

 

玉米不好吃，加沙茶醬、醬油與糖炒一炒變美味

 

 

好市多烤雞腿，加上烤蔬菜輕鬆上桌

 

 

來自四川的名菜陳麻婆豆腐

 

 

 

小孩吃斜管義大利麵／大人吃麻辣鍋

 

 

香氣濃郁的四川麻辣鍋

 

 

義大利蕃茄海鮮湯

 

 

小孩很愛吃的斜管義大利麵

 

 

 

南瓜濃湯盅／迷迭香羊排／四川酸菜魚／炸蜜汁牛蒡

 

 

用整顆大南瓜做成南瓜濃湯盅，好好吃，吃不完當成早餐的湯品也很棒。

 

 

Pinky分享的四川酸菜魚的料理，搭配乾辣椒煮出的酸菜魚，酸辣微甜，M吃完連醬汁都捨不得我把它到掉，又再加入金針菇、王子麵煮成隔天的晚餐。

 

 

小孩最愛的迷迭香羊排，幾乎每個月都要吃一次><。

 

 

跟Pinky學來的炸蜜汁牛蒡。

 

 

紅燒獅子頭湯／鮮蝦高湯蕃茄海鮮義大利麵／斜管義大利麵

 

 

用鮮蝦殼爆香出來的高湯，來煮蕃茄海鮮義大利麵超濃郁！

 

 

紅燒獅子頭也可以用來煮湯

 

 

用電鍋煮的斜管義大利麵，整鍋到底，簡單又方便。

 

 

這次的海鮮燉飯加了一隻螃蟹哦！

 

 

巴西蘑菇雞湯／樹子蒸魚／炸香菇與金針菇／蛤仔高湯蒸蛋／皮蛋豆腐

 

 

小孩很愛的炸金針菇與香菇

 

 

香氣特別濃郁的巴西蘑菇雞湯

 

 

這次的皮蛋豆腐很特別，因為是小鵪鶉皮蛋

 

 

方便快速料理的樹子蒸魚